苏州落地首条网络餐饮食安示范街，后厨直播上线饿了么实现外卖“放心点”

　　3月13日，苏州首条网络餐饮“食品安全示范街”正式揭牌，授予大力推进“透明餐厅”工程的观前街。姑苏区首批100家餐饮商户成为“透明餐厅”，通过饿了么App线上直播“晒”后厨。此举旨在推动网络餐饮“互联网+明厨亮灶”智慧监管，构建由监管部门主导，平台、运营商、商户、消费者多方共治的食安监管体系。

　　姑苏区市场监管局副局长金岚介绍，为了进一步打响“姑苏食安”服务管理品牌，引导多元社会力量共同参与食品安全治理，去年开始，姑苏区市场监督管理局以“政府主导、平台引导、企业主动、社会参与”为原则，联合饿了么、中国电信有计划、有步骤地推进社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设。

　　目前，消费者通过饿了么点外卖的同时，可以实时直观看到商家的后厨环境以及食物制作过程，透明化让消费者能够真正实现“放心点”。对于商家而言，成为“透明餐厅”示范店能够促使后厨工作人员操作更加规范，还能取得消费者信任，有利于生意增长。

　　顾客堂食、点外卖都可通过饿了么App查看后厨直播，而在姑苏区市场监督管理局的智慧管理终端，辖区内所有“透明餐厅”的后厨环境卫生和工作情况也能随时接受动态监管。

　　在“透明餐厅”之外，饿了么还推出了“小蓝心”服务标准体系。从商家实际情况、消费者真实评价、无忧售后服务三位一体地保障消费者的食品安全。

　　根据介绍，饿了么会指定工作人员对商家的线下门店进行实地考察，只有干净卫生的门店才能入选“小蓝心”在App内被打上标记。同时每天监测门店的经营情况，当门店出现重大食安问题，“小蓝心”将以零容忍的原则对其下标。

　　饿了么公共事务部华东大区副总经理杨兆建表示，饿了么将“放心点”作为核心目标，以“数字食安新服务”理念，积极配合政府监管部门提升餐饮行业食安监管水准，让消费者随时能点到“令妈妈都放心”的品质外卖。

　　截至目前，饿了么已在各地监管部门的指导下，于北京、湖北、江苏、山东、广东等超20个省(市)落地超过30条网络餐厅“食品安全示范街”，街区建成线下“互联网+明厨亮灶”透明餐厅示范店近千家。