西宁湟源：压实民生领域监管责任 筑牢校园食品安全防线

为切实抓好2023年春季学期学校（托幼机构）食品安全监管工作，深入推进食品安全“两个责任”落实，西宁市湟源县市场监管局提前部署，持续开展校园食品安全守护行动，压紧压实属地监管责任，完善末端发力、终端见效制度机制，共同守护校园食品安全。

提早部署，层层推动。春季开学季，县市监局第一时间组织召开食品安全工作部署会，成立以局长为组长，副局长为副组长，相关科室及辖区所长为成员专项整治领导小组，制定整治工作方案，明确工作职责，组织召开校园食品安全“两个责任”暨学校食堂食品安全管理与操作规范专题培训会，督促学校食堂自查自纠，层层压实食品安全主体责任，全面开展环境卫生和设施设备检查、清洁消杀和库存盘点，加强新聘用从业人员健康管理，最大限度消除潜在食品安全风险隐患。

紧抓重点，扎实推进。县乡两级监管部门整合执法力量，重点对学校食堂和校园周边食品生产经营单位原料进货查验把关不严格、食品加工制作流程不规范、餐具用具清洗消毒不彻底、加工制作环境不清洁等方面进行风险隐患排查，严查严管超范围超限量使用食品添加剂、未按要求留样、整改不落实等食品安全问题，指导学校食堂和校园周边食品生产经营单位加强环境卫生规范化、精细化管理，确保广大师生开学后吃得安全放心。行动开展以来，共出动执法人员125人次，检查各类学校（含托幼机构）食堂28家次和校园周边食品生产经营单位216家次，检查覆盖率达到100%。

压实责任，高效落实。督促学校主动扛牢食品安全主体责任，进一步完善安全管理体系，配齐配强与用餐规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监和安全员，建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，严把从业人员、食材采购、储存、食品加工等重要关口，强化应急处置和宣传培训，坚决筑牢食品安全防线，推动形成校长总负责、食品安全总监主管、食品安全员具体负责的三级食品安全管理体系，切实提升校园食品安全管理水平和风险防控能力。目前全县16所学校食堂、8个托幼机构和校园周边食品生产经营单位全部按要求配备食品安全总监和安全员，日管控、周排查、月调度工作制度和机制建立健全率达到100%。

检管结合，守护安全。按照校园及周边食品及食用农产品安全监督抽检计划，对学校食堂的食品及食用农产品进行现场采样封存送检，抽检品种覆盖大米、食用油、鸡蛋、生姜等产品。截至目前，共抽检17个批次，送检样品按照相关国家标准进行检测中，为有效保障师生饮食安全与身体健康提供监管依据。

湟源县市监局切实提高思想认识，增强底线思维，深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，强化日常督导和监管，持续加大对学校及其周边食品安全的监督检查力度，及时消除食品安全隐患，全力守护好校园师生“舌尖上的安全”。（作者:湟源宣）